Морепродукти, зокрема мідії, — це не лише смачний делікатес, а й джерело багатьох корисних речовин. Вони містять білки, мінерали та вітаміни, такі як B12, цинк та омега-3, що позитивно впливають на здоров'я серця, покращують стан шкіри та зміцнюють імунітет.
Як обрати свіжі морепродукти та рибу в супермаркеті?
Щоб забезпечити себе якісними продуктами, при виборі звертайте увагу на такі деталі:
- Колір: Риба має природний, свіжий колір, який варіюється залежно від виду. Свіжа риба повинна мати сяючі, прозорі очі, а зябра — яскравого кольору, найчастіше червонуватого або рожевого.Що до мідій, як правильно їсти мідії, коли їх вигляд підтверджує свіжість? Мідії мають рівномірний колір, без темних плям, а мушлі мають бути закритими.
- Запах: Свіжі морепродукти завжди пахнуть морем, не маючи неприємних або різких запахів. Неприємний запах може свідчити про те, що продукт несвіжий і небезпечний для вживання.
- Текстура: У риби поверхня повинна відновлювати форму після натискання — це свідчить про свіжість. У мідій мушлі повинні бути закритими, інакше продукт може бути зіпсованим. Ото ж, чи можна їсти шлунок мідії? Так, хоча деякі віддають перевагу м’ясистій частині, уникаючи шлунка через його текстуру.
- Пакування: Якщо ви купуєте заморожені морепродукти, перевірте упаковку на наявність кристалів льоду — це може свідчити про повторне заморожування, яке знижує якість продукту.
Як вживати мідії?
Розберемось, як їсти мідії залежить від способу приготування. У ресторанах часто подають спеціальні прилади. Це вилка для мідій, невелика з двома зубцями, для легкого вилучення м'яса, а також щипці для мушель, щоб зручно утримувати мушлю під час поїдання. У ресторані можна скористатися такими приладами, а вдома — виделкою або руками. Ви зрозуміли ,як вживати мідії.
Вживання мідій може стати корисною звичкою, адже цей продукт — справжня знахідка для організму. Пам’ятайте, що найкраще обирати свіжі або якісно заморожені продукти, зберігаючи всі корисні властивості морепродуктів.