Этот десерт пришел к нам из Европы, и считается, что его рецепт возник во Франции, где кулинария всегда была подвержена экспериментам. Простота ингредиентов , изящный вкус и увлекательный эффект сделали пирожное любимым среди как профессиональных шефов, так и любителей.
Умное пирожное, Как это работает?
- Тесто очень редкое, из-за чего во время выпечки часть ингредиентов оседает, образуя плотное основание.
- Средний слой превращается в нежный заварной крем.
- Верх становится рыхлым бисквитом благодаря взбитым яйцам.
Этот десерт завоевал популярность благодаря своей простоте в приготовлении и утонченной текстуре.
Рецепт умного пирожного
Попытайтесь создать этот волшебный десерт у себя дома. Вам понадобятся простые ингредиенты, точно на вашей кухне.
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт
- Сахар 150 г
- Ванильный сахар 1 ст. л.
- Масло сливочное 125 г (растопленное)
- Молоко 500 мл (теплое)
- Мука 115 г
- Соль Щепка
- Сахарная пудра для украшения 15 г
Приготовление:
- Подготовка формы
Разогрейте духовой шкаф до 160°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой. - Взбивание белков
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до стойких пиков. - Основное тесто
В большой миске взбейте желтки, сахар и ванильный сахар до светлой кремовой массы. Добавьте растопленное масло и постепенно введите теплое молоко. Затем всыпьте просеянную муку, тщательно перемешивая. - Смешивание белков и теста
Аккуратно введите в тесто белки, чтобы сохранить их воздушную структуру. Тесто будет достаточно редким – это нормально. - Выпекание
Вылейте тесто в форму и выпекайте 50–60 минут. Верх станет золотистым, а десерт разделится на три слоя. - Охлаждение и подача
Охладите пирожное до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2–3 часа. Нарежьте на порции, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Итог
Умное пирожное – это не только вкусный, но и увлекательный десерт, удивляющий каждого, кто его пробует. Простота в приготовлении и волшебная текстура делают его отличным выбором для любого праздничного стола или обычного вечера с семьей. Попытайтесь, и этот десерт станет вашим любимцем!