Карбонад

Описание товара

Кусок свиной вырезки, приготовленный на угольном жаре, - вот что буквально означает французское слово "carbonnade". Сегодня вместо угольного жара для приготовления карбонада используется преимущественно горячий пар, после чего мясо дополнительно запекают. Использовать карбонад в приготовлении можно по-разному.