Мед Бартник Крем разнотравье 400г

Описание товара

Кремовый мёд изготавливают из свежесобранного жидкого мёда пчёл. Процесс получения кремованного мёда основан на механическом воздействии мешалки, благодаря которому структура мёда во время его кристаллизации разбивается на более мелкую кристаллическую. Если процесс кремования происходит в период застывания мёда, эффект становится более быстрым и заметным. На нашем производстве мы используем специальное устройство, погружённое в жидкий мёд. Это устройство автоматически включается каждые 3 часа на 15 минут. Затем мёд перемешивают медленными движениями лопасти. Чтобы ускорить процесс, мы помещаем в бак около 1 кг «крупы», то есть ранее кристаллизованного мёда. Примерно через 3 дня постоянного перемешивания он приобретает правильную структуру и разливается по банкам. Хорошо кремованный мёд воздушный, не имеет заметных кристаллов и обладает насыщенным ароматом. Конечный продукт мягкий, пышный и имеет маслянистую текстуру. Мягкая консистенция кремового мёда облегчает его использование в кулинарии. Например, с ним проще мариновать мясо, добавлять его в салаты или десерты.