Якщо ви шукаєте щось дійсно незвичайне, щоб потішити себе та близьких, спробуйте приготувати ці дивовижні солодкі булочки з нестандартною начинкою. Вони об'єднують у собі ніжність кефіру, солодкість родзинок, кислинку яблук та аромат домашнього повидла. Незвичайно смачні булочки на кефірі, такий десерт точно не залишить нікого байдужим!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Пшеничне борошно 500 г
- Кефір (кімнатної температури) 200 мл
- Цукор 50 г
- Сухі дріжджі 7 г
- Вершкове масло (розтоплене) 50 г
- Яйце 1 шт
- Сіль 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Родзинки 100 г
- Яблука 2 шт
- Ваше улюблене повидло (наприклад, абрикосове або сливове) 3-4 ст. л.
- Кориця (за бажанням) 1 ч. л.
- Лимонний сік 1 ст. л.
Для змазування:
- Жовток 1 шт
- Молоко 1 ст. л.
Покроковий рецепт:
- Підготовка тіста. У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, цукор і сіль. Додайте дріжджі та дайте їм трохи часу активізуватися (10 хвилин). Поступово введіть просіяне борошно та розтоплене масло. Замісіть м'яке, еластичне тісто, що не липне до рук. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
- Підготовка начинки. Замочіть родзинки у теплій воді на 10-15 хвилин, потім злийте воду та обсушіть. Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками, збризніть лимонним соком і змішайте з корицею.
- Формування булочок. Коли тісто піднялося, розділіть його на 10-12 рівних частин. Кожну частину розкатайте в круглу форму. На середину кожного кружечка викладіть 1 ч. л. повидла, трохи яблук та кілька родзинок. Акуратно з'єднайте краї тіста, формуючи кульки.
- Випікання. Викладіть сформовані булочки на застелене пергаментом деко швом донизу. Залиште їх на 20 хвилин, щоб вони трохи "підросли". Перед випіканням змажте поверхню сумішшю жовтка та молока для золотистої скоринки.
- Фінальні штрихи. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте булочки протягом 20-25 хвилин до красивого золотистого кольору. Дайте їм охолонути перед подачею.
Які ще бувають булочки:
Окрім цього рецепту, ви можете спробувати булочки з повидлом, булочки з родзинками, булочки з яблуками або навіть поєднувати їх у різних варіаціях. Наприклад, додайте корицю до яблук чи експериментуйте з різними видами повидла для створення нових смакових поєднань. А якщо хочете легший варіант, приготуйте ніжні булочки на кефірі з мінімальною кількістю начинки — вони будуть однаково смачними.
Спробуйте цей рецепт, і ви переконаєтесь, що домашня випічка може бути і простою, і надзвичайно смачною. Ваші рідні обов'язково попросять добавки! Не забудьте поділитися своїми результатами в коментарях на сайті.