Если вы ищете что-то действительно необычное, чтобы развлечь себя и близких, попробуйте приготовить эти удивительные сладкие булочки с нестандартной начинкой. Они объединяют нежность кефира, сладость изюма, кислинку яблок и аромат домашнего повидла. Необыкновенно вкусные булочки на кефире , такой десерт точно не оставит никого безразличным!
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука 500 г
- Кефир (комнатной температуры) 200 мл
- Сахар 50 г
- Сухие дрожжи 7 г
- Сливочное масло (растопленное) 50 г
- Яйцо 1 шт
- Соль 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Изюминки 100 г
- Яблоки 2 шт
- Ваше любимое повидло (например, абрикосовое или сливовое) 3-4 ст. л.
- Корица (по желанию) 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
Для смазывания:
- Желток 1 шт
- Молоко 1 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка теста. В глубокой миске смешайте кефир , яйцо, сахар и соль. Добавьте дрожжи и дайте им немного активизироваться (10 минут). Постепенно введите просеянную муку и растопленное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
- Подготовка внутренности. Замочите изюм в теплой воде на 10-15 минут, затем слейте воду и обсушите. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком и смешайте с корицей.
- Формирование булочек. Когда тесто поднялось, разделите его на 10-12 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглую форму. На середину каждого кружочка выложите 1 ч. л. повидла, немного яблок и несколько изюма. Аккуратно соедините края теста, формируя шарики.
- Выпекание. Выложите сформированные булочки на застеленный пергаментом противень швом вниз. Оставьте их на 20 минут, чтобы они немного "подросли". Перед выпеканием смажьте поверхность смесью желтка и молока для золотистой корочки.
- Финальные штрихи. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте им остыть перед подачей.
Какие еще бывают булочки:
Кроме этого рецепта, вы можете попробовать булочки с повидлом , булочки с изюмом , булочки с яблоками или даже совмещать их в разных вариациях. Например, добавьте корицу к яблокам или экспериментируйте с разными видами повидла для создания новых вкусовых сочетаний. А если хотите более легкий вариант, приготовьте нежные булочки на кефире с минимальным количеством начинки – они будут одинаково вкусными.
Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что домашняя выпечка может быть и простой, и очень вкусной. Ваши родные обязательно попросят добавки! Не забудьте поделиться своими результатами в комментариях на сайте.