Зрази картопляні – це універсальна страва, яка підходить як для щоденного столу, так і для святкового меню. Смачні, ситні та різноманітні, вони мають безліч варіантів начинки, а також готуються без неї. У цій статті ми розглянемо найпопулярніші види зразів і поділимося рецептами, які ви легко зможете приготувати вдома.
Давайте розглянемо найпоширеніші рецепти зразів.
Найпопулярніший варіант- це зрази картопляні з м’ясом. Для начинки використовується смажений м’ясний фарш із цибулею, що додає зразам особливого смаку.
Чудовий пісний варіант - це картопляні зрази з капустою, де начинкою служить тушкована капуста з прянощами.
Для вишиконого вкуса зробимо зрази картопляні з грибами. Начинку зробимо з грибів з цибулею, які обсмажимо на пательні. Цей варіант має особливий аромат і є улюбленим серед вегетаріанців. Швидкі в приготуванні картопляні зрази з грибами на пательні. Зрази - це зручно та їх можно використовувати, як полуфабрикати.
Литовське національне блюдо- картопляні зрази без начинки, яке готується із звичайного картопляного тіста. Простий і легкий варіант.
Дуже популярні картопляні зрази з м’ясним фаршем. Схожий на зрази з м’ясом, але більш соковитий завдяки сирому фаршу, який готується під час смаження.
Якщо у вас залишилося картопляне пюре, пропоную зробити зрази картопляні з пюре. Які готуються з пюре, завдяки чому вони стають ніжними та м’якими.
Рецепт картопляних зразів без начинки (Литовське національне блюдо)
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Яйце 1 шт
- Борошно 2-3 ст. ложки
- Сіль та перець на смак
Приготування:
- Відваріть картоплю до готовності та перетворіть на пюре.
- Дайте пюре охолонути, потім додайте яйце, борошно і сіль. Замісіть тісто.
- Сформуйте невеликі плоскі коржі.
- Обсмажте зрази на пательні з розігрітою олією до золотистої скоринки з обох сторін.
Такі картопляні зрази без начинки подаються з соусами чи сметаною.
Рецепт картопляних зразів з капустою
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Яйце 1 шт
- Борошно 3 ст. ложки
- Тушкована капуста 300 г
- Сіль та перець на смак
Приготування:
- Зробіть картопляне тісто так само, як у попередньому рецепті.
- Для начинки тушкуйте капусту на пательні з додаванням спецій.
- З картопляного тіста сформуйте коржі, в середину кожного покладіть ложку капусти та загорніть краї.
- Обсмажте зрази на пательні до рум’яної скоринки.
Картопляні зрази з капустою – чудовий варіант для тих, хто любить овочеві страви.
Висновок
Картопляні зрази – це страва, яка не втрачає популярності завдяки своїй універсальності. Обирайте картопляні зрази рецепт, який ви можете готувати як із м’ясом, грибами, капустою або навіть без начинки. Експериментуйте з начинками, додайте свої улюблені інгредієнти й тіште себе та своїх близьких смачними домашніми зразами!