Пельмені — одна з найпопулярніших страв, яка підходить для швидкого та смачного обіду чи вечері. Однак навіть у приготуванні цієї простої страви є свої тонкощі. У цій статті ми розповімо, як правильно варити пельмені, щоб вони були смачними, а їхня структура залишалася ідеальною.
Як варити пельмені в каструлі
Класичний спосіб приготування пельменів — це варіння в каструлі. Для цього вам знадобиться:
- Велика каструля, щоб пельмені не злиплися під час варіння.
- Вода — заповніть каструлю на 2/3.
- Сіль та спеції.
Покрокова інструкція:
- Доведіть воду до кипіння.
- Додайте сіль та лавровий лист, за бажанням можна використовувати чорний перець горошком для аромату.
- Пельмені кидайте в киплячу воду невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб вони не прилипали до дна.
- Як тільки вода знову закипить, зменште вогонь. Варіть протягом 7-10 хвилин.
- Виймайте готові пельмені шумівкою та подавайте зі сметаною, вершковим маслом або соусом.
Заморожені пельмені зберігають усі корисні властивості, якщо їх правильно зварити. Розглянемо, як варити заморожені пельмені. Тут діють ті ж принципи, що і для свіжих пельменів, але час варіння трохи збільшується:
- Кидайте заморожені пельмені без попереднього розморожування в киплячу воду.
- Час приготування збільшуйте на 2-3 хвилини.
- Переконайтесь, що пельмені спливають на поверхню — це ознака їх готовності.
Мультиварка — чудовий інструмент для варіння пельменів, який економить час та зусилля. Розглянимо, як варити пельмені в мультиварці
Інструкція:
- Влийте воду в чашу мультиварки, додайте сіль і спеції.
- Викладіть пельмені в чашу.
- Увімкніть режим “Суп” або “Варіння”.
- Готуйте 15-20 хвилин, залежно від типу мультиварки.
- Подавайте гарячими з улюбленими додатками.
Дуже добре тісто на пельмені
Якщо ви хочете приготувати пельмені самостійно, важливо зробити ідеальне тісто. Щоб зробити дуже добре тісто на пельмені скористуйтеся нашим рецептом:
- Борошно 500 г
- Яйцо 1 шт
- Вода 200 мл
- Сіль щіпка
Приготування:
- Просійте борошно гіркою на стіл, зробіть у центрі заглиблення.
- Додайте яйце, воду та сіль.
- Замішуйте тісто, доки воно не стане еластичним.
- Залиште тісто “відпочити” на 20-30 хвилин під рушником.
Пельмені рецепт
Ось базовий пельмені рецепт, який підходить для домашнього приготування:
Для начинки:
- М’ясний фарш (свинина, яловичина або їх суміш) 300 г
- Цибуля 1 шт
- Сіль та перець на смак
Для тіста: за рецептом вище.
Процес приготування:
- Розкачайте тісто тонким шаром.
- Використовуючи формочки чи склянку, виріжте кружечки.
- На кожен кружечок викладіть трохи фаршу.
- Скріпіть краї, формуючи пельмені.
- Варіть за одним із наведених способів.
Висновок
Тепер ви знаєте, як варити пельмені в каструлі, мультиварці, а також заморожені пельмені. Домашні пельмені з дуже добрим тістом — це завжди чудова ідея для родинної вечері чи частування гостей. Спробуйте різні варіанти та оберіть улюблений!