Белокочанная капуста — универсальный овощ, широко используемый в кулинарии и известный своими полезными свойствами. Рассмотрим подробнее ее сорта, польза для здоровья, способы использования, хранения и актуальные цены.
Сорта белокочанной капусты
Белокочанная капуста делится на три основные группы по срокам созревания:
- Ранние сорта : Созревают через 50–70 дней после посадки. Имеют нежные листья, но не подходят для длительного хранения или квашения.
- Среднеспелые сорта : Созревают за 80–120 дней. Подходят для употребления в свежем виде и могут храниться в течение определенного времени.
- Поздние сорта : Созревают до 150 дней. Имеют плотные кочаны, хорошо сохраняются зимой и идеально подходят для квашения.
Польза для здоровья
Белокочанная капуста богата:
- Витамин C : Поддерживает иммунную систему.
- Витамин K : Способствует здоровью костей.
- Фолиевая кислота : Важна для клеточного роста.
- Калий : Регулирует водно-солевой баланс.
- Антиоксиданты : помогают бороться с воспалительными процессами.
Использование в кулинарии
Белокочанная капуста является основой многих блюд:
- Салаты : Свежая капуста придает хрусткость и свежесть.
- Например , борщ или капустняк.
- Тушеные блюда : С мясом или другими овощами.
- Запеканки : Фаршированная капуста или голубцы.
- Квашеная капуста : Богата пробиотиками и полезна для пищеварения.
Хранение
Поздние сорта капусты могут сохраняться всю зиму в прохладном и темном месте, что делает их незаменимыми в зимнем рационе.
Обзор цен на белокочанную капусту.
По состоянию на ноябрь 2024 года, цены на белокочанную капусту в различных торговых сетях Украины таковы:
- Сельпо : Капуста белокочанная - 81,99 грн за штуку.
- АТБ : Капуста - 29,95 грн/кг
- Варус : Капуста белокочанная - 28,10 грн/кг.
- Рынки : На оптовых рынках, таких как «Шувар» во Львове, средняя цена на белокочанную капусту составляет 25 грн/кг.
Обратите внимание, что цены могут отличаться в зависимости от региона и сезона. Рекомендуется проверять текущую стоимость непосредственно в местных магазинах или на рынках.