Квашена капуста є однією з найулюбленіших зимових закусок, яка вдало доповнює смак багатьох страв. Особливою популярністю користується квашена капуста з буряком, що має насичений смак та яскравий колір. Цей рецепт ідеальний для тих, хто шукає спосіб приготувати щось смачненьке. Це вийде дуже смачна квашена капуста без оцту.
Чому варто обрати цей рецепт?
Закарпатська кухня відома своїми автентичними рецептами, і квашена капуста з буряком по-закарпатськи – не виняток. Її особливістю є приготування без оцту, що зберігає натуральний смак та користь продукту. Спробуйте приготувати цей рецепт, і ви отримаєте неймовірно смачну та корисну закуску. Користуйтесь, ось : квашена капуста за 3 дні.
Рецепт квашеної капусти з буряком
Інгредієнти:
- Капуста 1 середня головка
- Буряк 1 середній
- Часник 2-3 зубчики
- Сіль 1 столова ложка
- Оливковое масло 60 мл
- Вода 1 літр
Спосіб приготування:
- Наріжте капусту соломкою, а буряк – тонкими кільцями. Часник поріжте пластинками.
- У великій посудині перемішайте капусту з буряком і часником.
- Приготуйте розсіл: у воді розчиніть сіль. Залийте капусту розсолом так, щоб вона була повністю покрита.
- Накрийте капусту тарілкою та поставте під гніт.
- Залиште капусту при кімнатній температурі на 3 дні. Кожного дня слід перевіряти її, знімати піну та, якщо потрібно, додавати розсіл.
Час дегустації
Через три дні ваша дуже смачна квашена капуста готова до вживання. Вона стане чудовим доповненням до будь-якої страви, збагачуючи її як смаком, так і корисними властивостями.
Цей рецепт квашеної капусти підійде тим, хто цінує натуральний смак і хоче приготувати закуску без додавання оцту.